饮食治疗原则
养成良好的饮食习惯，定时定量，少食多餐。确保营养，以适量的食物中和胃酸。
避免或减少对病变部位的刺激 避免食用粗糙食物，如粗粮、芹菜、韭菜、竹笋类、干果等，以及生的、易产气的食物；少用或不用浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品如芥末、胡椒粉、醋、辣椒等；禁用油煎、油炸及过热的食物，一般食物的温度以45～55摄氏度为宜。
供给充足的蛋白质 摄入量每天每千克体重不应少于1.2克。应选用易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、牛奶、豆浆、禽类、水产类、瘦肉类等。
供给适量脂肪 溃疡患者每天脂肪供给量以50～60克为宜，应选择易消化吸收的酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等，以及适量植物油。
供给充足的维生素及矿物质 建议常吃水果和蔬菜，不仅可预防溃疡病，还能提供足够的矿物质。每日食盐摄入量以4～6克为宜。
根据上述原则，对溃疡患者适宜的烹调方法有蒸、煮、炖、烩、焖等，其加工出的膳食软、烂、易消化。不宜用油煎、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、凉拌等方法。
葛根绿豆糊
原料 葛根粉10克，绿豆50克，白糖适量。
制作 以少量冷水调匀葛根粉，用绿豆煮水，待绿豆煮至微烂时，取沸汤冲泡调匀的葛根粉成半透明糊状，加白糖搅匀即成。
功效 清热利湿解毒。
主治：急性胃肠炎
应用 本方适用于湿热型急生胃肠炎患者。一般表现为：起病急骤，吐泻较频，吐物酸腐，腹痛，泻下急迫或泻而不爽，烘色黄褐而臭，烦热口渴，小便短黄，舌红苔黄腻。每次服1剂，每日3次，连用3日。
结语：俗话说小病不治变大病，大家可千万不要马虎大意啊！（原载于《健康文摘》2012年第2期，作者：陈玉芳，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
