巧克力生蛆虫 情人节如何购买健康巧克力(3)

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  品牌巧克力难逃“虫恋” 虫也爱吃巧克力?

  据了解,巧克力生虫其实并不止费列罗一家,在巧克力的“名牌”中,德芙、好时、雀巢、金帝等都曾被爆出在保质期内“生虫”。2011年9月金帝果仁巧克力蛋曾被曝出含虫及虫卵、2010年8月,德芙心语巧克力保质期内出现黑色小虫;2009年9月辽宁一名孕妇在食用好时桶装精选(牛奶+杏仁)巧克力时也发现蠕动蛆虫,并引起腹泻。

  时间 品牌 问题 报道来源

  2011年12月 费列罗榛果威化巧克力 现蠕动蛆虫 上海人民广播

进口巧克力铜超标 情人节如何购买健康巧克力

  2011年9月 金帝果仁巧克力蛋 现虫及虫卵 食品安全网上投诉中心

  2010年11月 好时桶装精选(牛奶+杏仁) 现虫及虫卵 食品安全网上投诉中心

  2010年8月 德芙心语 现黑色小虫 食品产业网

  2009年9月 好时桶装精选(牛奶+杏仁) 现蠕动蛆虫 门户财经频道

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  2009年1月 德芙杏仁巧克力 现蠕动蛆虫 东方早报

  2007年3月 雀巢浓情时刻纯牛奶巧克力 现黑色小虫 大众网

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  三大原因会导致巧克力生虫

  在上述问题巧克力中,记者发现果仁巧克力占相当大的比例,那么生虫是否与巧克力中的果仁有关呢?哪些原因可能是造成巧克力生虫的罪魁祸首?记者就此采访了科学松鼠会成员、美国普度大学食品工程博士云无心。云无心表示,确实有多种巧克力出现过生虫,且国外也有类似的新闻,究其原因,应该是后的成型、包装和储存过程出现问题。他认为以下三种情况可能是造成巧克力易生虫的原因:一是果仁等配料中有虫卵,没有被杀光,后来孵化成虫;二在包装过程中生产环境卫生条件不合格,有虫卵进入;三是包装破损或者开封后虫子进入。云无心博士提醒消费者,果仁确实容易夹带虫卵,一些配料中含果仁的糖果等食品也较容易生虫。

  此外,《巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则(2006版)》中,也提到了“巧克力容易出现的质量安全问题”的几种情况,有一种是“贮藏中生虫、霉变。包装不严和储存条件不当,果仁等巧克力制品原料不新鲜,造成产品变质,无法食用。”

  云无心博士提示,生虫的巧克力产品具有严重的质量缺陷,不应该食用。

巧克力 巧克力配料表 巧克力铜超标 
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