喝葡萄酒也要看“阴阳”
大部分人都知道葡萄酒配菜的基本原则，即红肉配红酒，白肉配白酒。但很少有人知道葡萄酒也有阴阳，也要和人体、食物讲究阴阳平衡塔配。
中医将酸甜苦辣各种滋味都进行了阴阳区分。比如“酸、成、苦”属阴，“辛、甘”属阳，过食其中某一类滋味，会对身体的阴阳协调造成不利。如过甜则腻，生痰碍脾，易引起食欲不振。所以，为了很好地弥补或调节食物本身的阴阳属性，我们在选择配餐的葡萄酒时，也要充分考虑酒的阴阳，以便相辅相成。
葡萄酒的阴阳属性，是由种植地的地理环境、气候条件等因素决定的。比如位于法国东北部的勃艮第地区，葡葡园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上，较好地避免了冷风侵袭，夏秋季有着充足的阳光照射，这就意味着属阳性的燥为主气，凶此，该地区生产的葡萄酒应属阳性，酒的力道也坚韧强劲，被誉为“男人的酒”。
而位于法国西南部的波尔多产区每年6--9月多雨潮湿，四季温差不大且有规律，属于阴性环境，所以生产的葡萄酒具有明显的阴性特征，酒的口感柔滑细腻，极其女性柔媚气质，恰与勃艮第葡萄酒的坚韧强劲相对，被称为“女人的酒”。
明白了葡萄酒的阴阳属性，你就知道体质偏阴或偏阳的自己适合饮用什么属性的葡萄酒来弥补了，在与其它食物的搭配上，除了“味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配”这条总原则外，也要考虑到食物的滋味带来的阴阳属性。
如果食物是属阴性的酸咸苦，饮酒时宜选用阳性的干红葡萄酒；辛、甘食物属阳，可辅以口感柔滑一点的阴性的葡萄酒。
TIPS：简单判别自身阴阳体质属性
如果偏阴一般有怕冷不怕热、四肢发冷、精神萎靡、舌淡苔白润等表现。
如果偏阳，易出现身体发热、怕热不怕冷、精神兴奋或烦躁、气粗声高、舌红苔黄干等表现。
人的精神情志变化也地影响脏腑气血的功能活动，进面影响人体阴阳消长。所以，精神状态不佳时饮用阳性葡萄酒能调解情绪，稳定心态。精神状态极佳时，饮用阴性或中性葡萄酒更能助兴，使人愉悦。
