干货类:先闻其味再辨其色
在挑选干货时一定要先闻气味,再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味,而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的银耳色泽雪白,其实银耳的本色应该是白偏黄,且颜色有深有浅。
对于不同的干货,其挑选技巧也不同,比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵小、有柄并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽,质地干脆易折断、纹理清晰有香味的等。
熏腊食品:表面干爽脂肪透明
熏腊食品是许多家庭过年的必备食物,mansion88 app 提醒,熏腊食品在加工过程中亚硝酸盐易超标,易发生霉变,且烟熏过程中容易产生致癌物,因此一定要恰当选择。优质的腌腊制品呈暗红色,脂肪透明,肉质干爽,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品,表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑,更易滋生细菌,甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品,很可能添加了色素,好不要购买。
新鲜肉类:色泽光润富有弹性
新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮,色泽光润,肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差异,牛肉深,猪、羊肉较浅。剖面肉质紧密,富有弹性,用手摁后再松开,能迅速恢复原状,除带有各种家畜肉的特有气味外,稍带有腥味。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,若肉色变褐或发绿,气味不正,表明肉已变质。
总结:以上推荐的那10大健康食物,特别适合春节吃,大家要选购哦,还有那五害食物,要慎选,根据小编告知大家的选购技巧去选择年货,这样才能健康的过好年哦。