年夜饭 解馋又养生的八款创意食谱(4)

  辣子鸡丁

  材料:鸡脯肉1块、姜片、葱节、剁细的豆瓣酱、花椒、干辣椒、花生、芝麻腌料:酱油、料酒、淀粉

  作法:1、鸡胸肉切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。2.锅中加油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。3.起油锅,待油6成热时放入干辣椒,花椒,姜片葱节炒香,然后放入豆瓣酱,沿锅边炝酒,放入鸡丁、花生翻炒均匀,再加入适量糖、盐,炒熟的芝麻炒匀,盛出。

  点评:一听这名,想必大家都吃过。这是一道正宗的川菜,虽然辣,但却可以代表着新的一年,将有一个红红火火的开端。

  蟹黄豆腐

  材料:净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉。

  做法:1、将咸蛋黄煮(蒸)熟,尽量煮老一点,用勺子压成泥沙状。2、豆腐切成小块,用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。3、起锅热油,炒香姜片,然后将咸蛋黄放进去翻炒,炒啊炒,炒成糊状。4、放入豆腐,青豆,鱼丸蟹肉帮,加高汤(清水也行),转小火烧熟。5、后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了,所以我没有放盐。如果觉得味道不够,可以放入适量的盐。

  点评:蟹黄加上豆腐,营养丰盛不说,口味也是相当的令人满意。它含丰富的蛋白质和维生素,可以让你的身体更加强壮。

健康饮食 春节 春节食谱 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...