置办年货有妙招 七法教你巧选干货

  目录:

  第一章:七法教你巧选春节吃的干货

  第二章:置办春节食品的六大注意事项

  第三章:年货采购注意事项

  编者按:新春佳节即将来临,各家各户都开始筹备置办年货了,其中干货是为常见的年货之一了。那么怎么样挑选年货食品呢?年货采购注意事项有哪些呢?接下来小编为大家推荐一些置办年货妙招,大家赶快来看看如何挑选年货食品吧。

  七法教你巧选春节吃的干货

  ●金针

  金针品质良好,有金黄和雪白两种颜色的品种,大陆制的则带点咖啡色。

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置办年货有妙招 七法教你巧选干货

  但许多业者为了增加干燥金针的色泽,而使用二氧化硫来熏制,长期食用会影响健康。抽验报告发现,金针的不合格率高达70%,消费者在选购时不得不慎。

  聪明选:针体较粗、颜色为淡褐色、且干燥度够的金针(摸起来有刺刺的感觉)品质较好。鲜艳的亮橘色或过白的都要小心。

置办年货有妙招 七法教你巧选干货

  安心吃:烹调前先浸泡在摄氏25度的冷水中60分钟、或45度的温水20分钟,再将金针扭干并换水重复浸泡2~3次,约可去除70%的二氧化硫,再煮沸3分钟后,即可去除90%以上,可安心食用。若是直接浸泡在摄氏100度的热水中20分钟,并重复2~3次,也可去除90%以上的二氧化硫。

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