食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。
五味之中以甘味食物多,咸味与酸味次之,辛味更少,苦味少。
甘味食物:
米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物:
西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物:
生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物:
海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物:
苦瓜、苦菜等。