目录：
编者按：葱是我们日常生活中常见的调味食物之一，它富含的营养价值之高，功效很多，今天小编就为大家详细的讲解一下关于吃葱的一些好处，以及它的健康吃法，一起来看看吧。
即使像葱油鸡、葱爆牛肉这些家喻户晓的菜肴，或是蛋花汤、味噌汤将葱花点缀其上，葱似乎一直处于配角的身分，不过这个“关键少数”，从营养、健康的观点来看，它的作用可是多多呢！
1、帮助消化、防治便秘。
100g的葱所含的膳食纤维有2.6g，比高丽菜（1.3g）、小白菜（1.8g）、青江菜（2.1g）都多得多，所以能促进肠道蠕动，防止便秘！
2、具有镇静神经的效果。
葱含的有机硫化物，会随切葱时发生酵素作用，而产生特殊气味，有镇静神经的效果，所以民间疗法对于失眠时，将切碎的葱放在枕头边，可以帮助入眠，去除压力喔！
3、抑制癌细胞的作用。
葱白因为比较甜，可以生食外，也能拿来腌肉，增加肉类的美味，但如果因此而舍弃掉绿色的葱叶，就太可惜了喔！
葱叶内侧的黏液含有多醣体及纤维素，能和体内包括癌细胞等不正常细胞凝集，达到抑制的效果，所以煮菜时，不妨葱白、葱绿一起使用，不但添色、添味，也添健康！
