冬瓜薏米煲排骨
原料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许。
做法：
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。
2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。
3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥。
4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
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