山药羊肉汤御寒养胃补脾肺
山药羊肉汤中山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。
主要食材包括羊肉500克，山药150克，料酒20克，精盐5克，生姜、葱白各10克，胡椒1.5克，羊肉汤适量。
具体做法是，将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅中汆去血水，葱、姜洗净拍破待用。然后山药用清水润透后切成片，与羊肉一起置于锅中，注入适量 羊肉汤，投入姜、葱、胡椒、料酒，先用武火烧沸后，撇去浮沫，移到火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，切成片，装入碗中，再将原汤拣去姜、葱，调好味，连山药一 起倒入羊肉碗内即可。
这道药膳，重要的药有两味，山药与羊肉。山药的主要功效就是一药三补——补肺、脾、肾，对肾气不足所导致的小便多、小便不通畅和对脾气不足所导致的脾胃病，以及与肺相关的哮喘、老慢支等同样有用，简单地说一药补三脏。
同时，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以大部分阳气不足、寒气内伏人群经过一段时间的服用，会发现，不仅抗寒能力强了，而且精神、精力都会有所改善，不那么容易疲劳了，脸色也会好起来。
