食疗作用
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经。
具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观。
鸽肉煮汤或炒熟酒服，可治疗恶疮疥癣。鲜鸽肉捣烂外敷，可治疗斑疹。
若年老肾虚，腰膝酸软，耳聋耳鸣，头晕失眠，可用白鸽加枸杞、黄精煮食这。
鸽蛋性味甘咸平，有补肾益精，解毒洁肤之功。民间预防麻疹可用鸽蛋二个煮食，连食6～8天。
