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编者按：冬季寒冷干燥的季节特别容易上火，那吃些什么好呢？今天小编要为大家推荐的是3款降火丝瓜养生食谱，以及给大家介绍一些丝瓜的营养和它的妙用，可以治疗很多疾病哦，大家快来看看学学是如何饮食保健的吧。
3款解毒降火丝瓜食谱
1、丝瓜肉丸汤
材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个。老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量。
做法：①丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。②将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。③锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。④烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。⑤起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
2、丝瓜虾米蛋汤
材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
做法：①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。②炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。③锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
3、荔枝爆丝瓜
材料：荔枝80克，丝瓜100克。盐、猪油、鸡精各适量。
做法：①将荔枝去皮、去核；丝瓜切片。②坐锅点火，倒入清水，待水开后倒入荔枝焯一下捞出。③坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒，加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可。
