五款冬季降火食谱(3)

  去燥下火5款冬季清润食谱

  一、粉葛鲫鱼汤

  材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。

  做法:

  1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。

  2、粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。

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  3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。

  4、大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。

  二、银耳雪梨瘦肉汤

  用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

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  功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。

  制作要点:将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。

  适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。

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