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编者按：冬季干燥寒冷，大多数人都会在这个时候选择吃火锅，但是却忘记了吃火锅需要注意的事项。那么，下面我们就一起来看看吃火锅要注意的原则及陷阱吧！
冬季吃火锅九大原则
冬天天气寒冷，火锅这一热气腾腾的传统美食受到人们的青睐，也满足了不同人群的口味需求。但若吃火锅过于频繁，忽视一些细节，则会影响健康。
火锅，古称“古董羹”，是中国独创的美食。早可追溯到东汉时代，有1700多年的历史。门外寒风呼啸，屋内亲朋好友围着热腾腾的火锅，可谓其乐融融。虽说火锅营养丰富，含有较多的热量，帮助人体御寒，但若吃火锅过于频繁，忽视一些细节，则会影响健康。因此，吃火锅有以下注意事项。
一、味道不可过咸
正常人体每天对盐的摄取量应为6克以内，但火锅中盐的用量远远超出正常标准，加上放味精以及食物中含的钠，致使火锅中钠含量大大超标。容易使人手脚肿胀，体重增加。而且引起血压升高，祸及心血管健康。因此，在吃火锅时，忌放盐过多，尽量以淡为宜。
二、辛辣调料要适量
辛辣调料易使人内生燥热，诱发口舌生疮，疖肿或使痔疮患者病情加重;刺激胃肠道，引起疼痛不适等症状。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。
三、忌吃的时间太久
有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
