食用韭菜的禁忌
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多会引起腹泻。
隔夜的熟韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒。
阴虚火盛、身有疮疡、平素脾胃积热、性功能亢进者不宜食用韭菜。
夏日不应多食韭菜。夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻，民间有“春食韭则香，夏食韭则臭”之说，说明夏季不宜食韭菜。
食用时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。
韭菜不应生食。因韭菜纤维素较多，难以消化，不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，不容易淘洗干净，容易感染疾病。
服维生素K时不应食用韭菜。韭菜维生素C含量甚高，同食可降低维生素K的疗效。
韭菜不宜和一些与其相克的食物同食。如与牛肉同食易致牙龈炎症；与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病；与蜂蜜同食，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用，且韭菜含有丰富的纤维素能导泻，能导致泄泻；韭菜含大量草酸，与牛奶同食会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
适宜人群
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
总结：看完以上这些关于韭菜的介绍，我想大家都知道了其富含的营养价值是我们不可估量的，那么在冬季这样寒冷的季节里我们不妨多多食用吧，对我们的身体是很健康的，对男人的营养效果更加的好哦。（作者王承龙，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
