保健食谱
香菇西兰花
主料:西兰花、香菇各适量。
调料:盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、西兰花洗净,适当切成小朵,用热水把香菇泡软,洗净挤干水分。
2、将西兰花、香菇同时放入开水中焯一下,捞出沥干晾凉待用;
3、炒锅置火上,放油烧热,依次放入香菇、西兰花快速翻炒;
4、待炒熟后,放盐、味精和胡椒粉调味,出锅即成。
功效:防癌抗癌、润燥爽口。
兰花虾球
主料:西兰花、虾仁各适量。
调料:盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:
1、西兰花洗净,切成小朵,用开水焯一下,捞出用凉水过一遍,沥干水晾凉待用;
2、虾仁去背上黑线,洗净;
3、炒锅置火上,放油烧热,倒入西兰花和虾仁翻炒;
4、待二者熟后,放湿淀粉勾芡,加盐、味精调味即成。
功效:增强免疫力、健脑明目。
凉拌西兰花
主料:西兰花适量。
辅料:黑木耳(干)、小葱10克、 大蒜各适量。
调料:味精、盐醋、香油各适量。
做法:
1、黑木耳泡发去蒂洗净,用开水焯一下,切丝备用;
2、将西兰花洗净分成小块,用开水焯一下,摊开,凉凉;
3、葱切丝、蒜切末;
4、将西兰花、黑木耳丝、葱丝、蒜末放一起,加适量盐、醋、味精香油,拌匀即可食用。
功效:润肺止咳、滋润皮肤。