五、香瓜鳕鱼
材料：圆鳕2斤、香瓜1颗、姜和葱少许。
做法：
1.鳕鱼抹上姜汁、盐巴适量入味，以锅子煎熟，煎到两面金黄即可。
2.香瓜削皮、去籽，磨成泥，淋在鳕鱼周围。
3.切少许姜、葱装饰在鳕鱼上。
营养分析：热量180.7卡、蛋白质23.5克、脂肪4.9克、醣类10.6克、纤维0.4克、胆固醇76.8毫克、维生素C8.5毫克、铁质1.1毫克、钙质11.5毫克、钠160.7毫克。
六、番茄杏鲍菇豆腐汤
材料：大番茄4颗、杏鲍菇500克、豆腐3块（2盒）、鸡骨1支、水1大碗、葱白8根、盐巴适量、青葱末少许
做法：
1.以鸡骨熬高汤，加入整根葱白熬煮调味。
2.杏鲍菇洗净切块後，先放进滚汤熬出鲜味，再放进番茄，後再加入豆腐。以适量盐巴调味。
3.盛碗後，再加入少许葱末。
营养分析：热量80.63卡、蛋白质6.5克、脂肪1.8克、醣类9.6克、纤维3.4克、胆固醇0毫克、维生素C18.4毫克、铁质2毫克、钙质27.8毫克、钠178.8毫克。
七、柳橙番薯
材料：番薯1条、鲜榨柳橙汁100cc、桂圆两颗。
做法：
1.番薯去皮，切约5公分为1块，以电锅外锅1杯水蒸熟。
2.将1块番薯放入碟子，加约容器一半的柳橙汁。
3.剥两颗晒乾的龙眼，撕成小瓣，点缀在番薯上。
营养分析：热量77.38卡、蛋白质0.5克、脂肪0.2克、醣类18.4克、纤维1.2克、胆固醇0毫克、维生素C9.8毫克、铁质0.3毫克、钙质18毫克、钠29.3毫克。
八、三宝饭
在家煮五谷饭或杂粮饭常觉得麻烦。不同的杂粮需要不同的浸泡时间，稍微掌握不好，煮出的杂粮乾又硬，米饭又太软。韩家的莲子、黄豆、绿豆三宝饭，非但莲子、豆子松软，且颗颗米粒晶莹剔透。
材料：黄豆、莲子、绿豆各半杯、白米3杯。
做法：
1.从洗米到煮米，都用滤过的水。这样就不会有三卤甲烷附着在米上。韩柏柽也发现，这样做之後，米饭更好吃。
2.为避免彼此染色，将黄豆、莲子、绿豆分开浸泡，黄豆可泡到稍微发芽。绿豆则避免，因绿豆发芽会绷开豆壳，影响口感。
3.用电锅半杯水分3次煮熟黄豆、莲子和绿豆。
4.洗米，3杯米放入电锅加入3杯水，加入蒸好的一杯半黄豆、莲子和绿豆，摇均匀後再煮一次。
防毒密码：避免购买过白的莲子，而以微黄的较佳，因为过白的莲子有漂白之虞。
