抗癌防癌食谱
手撕包菜
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱。
口味：咸酸味 工艺：炒
手撕包菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
调料：大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。
手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鲜美。
教您手撕包菜怎么做，如何做手撕包菜才好吃：
1. 包菜手撕成大片过水备用；
2. 下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒；
3. 续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
鱼香茄条
菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱。
口味：鱼香味 工艺：烧
鱼香茄条的制作材料：
主料：茄子（紫皮，长）400克。
辅料：猪肉（瘦）100克，木耳（水发）15克，洋葱（白皮）15克，冬笋15克，辣椒（红，尖，干）5克，淀粉（玉米）45克。
调料：色拉油120克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克，酱油10克。
鱼香茄条的特色：色泽暗红，鱼香味浓，熟烂适口。
教您鱼香茄条怎么做，如何做鱼香茄条才好吃：
1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 瘦肉切片；
3. 木耳用水发好，一切两半；
4. 洋葱切块；
5. 冬笋切排骨片；
6. 红干椒切筷子头大小的方丁；
7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；
8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；
9. 然后放入肉片，炒变白色时；
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；
12. 汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；
13. 淋明油、麻油即可装盘。
鱼香茄条的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，浓鲜鲫鱼汤约200克。
小帖士-食物相克：
木耳（水发） ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
五彩豆腐
菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱。
口味：清香味 工艺：生炒
五彩豆腐的制作材料：
主料：豆腐（北）250克。
辅料：番茄50克，香菇（鲜）50克，青豆50克。
调料：鸡蛋180克，植物油30克，盐3克，味精1克，大葱5克。
教您五彩豆腐怎么做，如何做五彩豆腐才好吃：
1. 将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分；
2. 番茄洗净切丁；
3. 将香菇、青豆洗净，切丁、焯水；
4. 鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌匀；
5. 油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
韭黄炒鸡蛋
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱。
口味：咸鲜味 工艺：炒
韭黄炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克，韭黄150克
调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克
教您韭黄炒鸡蛋怎么做，如何做韭黄炒鸡蛋才好吃：
1. 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2. 将韭黄洗净，切长段；
3. 花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
