骨折患者的食疗方
■骨折后1～2周
此时骨折部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期需注意活血化瘀，行气消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸炖熬为主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻之食品。至于黄豆骨头汤，属于肥腻滋补的范畴，所含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发大便干燥之嫌，此阶段好不要食用。
食疗方：三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7～10天。
■骨折后2～4周
此时患者从生理上及精神上对骨折后的境况有所适应，骨折所引起的疼痛也已缓解，瘀血肿胀大部分消失，食欲及胃肠功能均有所恢复。饮食上应由清淡转为适当的高营养，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以及动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。
食疗方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。
■骨折后5周以上
骨折部位瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开，饮食上并无禁忌，可食用任何高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。祖国传统医学对此颇有研究，认为此期食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可适当饮用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
食疗方：枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。
实践证明，对于骨折的患者，按照上述的食疗顺序滋补，病人的康复期明显缩短。
具体一些食疗方
赤小豆竹笋汤
原料：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。
性味与功效：消肿活血，逐血利湿。主治骨折早期，局部肿胀明显者。
制作与服法：将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升；急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
生荸荠饮
原料：生荸荠100克。
性味与功效：清热化瘀、消积。主治骨折早期，伴发热者。
制作与服法：生荸荠洗净，去皮，捣烂，加少许清水，煮开即饮，代茶食用。
鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条，黄酒、姜、葱、精盐。
性味与功效：鲫鱼为补脾利水养生食品，食之可以益脾胃，利水湿，因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中后期，兼脾胃不和者。
制作与服法：鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。
红花饮
原料：红花10克，苏木10克，当归10克，红糖、白酒适量。
性味与功效：活血化瘀，通络止痛。适用于骨折血肿疼痛之症。
制作与服法：先煎红花、苏木，后入当归、白酒再煎。去渣，取汁，兑入红糖。分3次食前温服，每日2～3次，连服3～4周。
三七蒸鸡
原料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖（捣细）适量。
性味与功效：活血化瘀，消肿止血。适用于老年体弱之骨折初期患者食用。
制作与服法：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。1日内分2次食用，连服3～4周。
