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编者按:冬意渐浓,防燥清润的身体调理工程也开始了,让美味的食物成为滋补的主角,不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量,轻松度过季节更替。
6款滋阴防燥的秋冬滋补菜
菊花紫薯凤尾虾
口感:爽脆清甜,紫薯和虾的混合口感,更是别具风味功效。富含硒元素和花青素的紫薯,本身就是养生人士所推崇的健康食材,可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾,烹炸后外形玲珑俊俏,惹人喜爱,常吃能抗癌,滋阴养肾。
原料:紫薯、九节虾、奶丝
做法:
1. 把紫薯烤熟,取紫薯泥打成薯茸;
2. 把九节虾飞水去头去壳,留尾部;
3. 取适量紫薯茸搓成锤形,酿九节虾留尾部,上奶丝;
4. 放于五成油温浸炸,熟透即可。
野生菌海皇金瓜盅
口感:南瓜的清香很受欢迎,添加了海鲜和菌,甘软可人。
功效:山珍海味共冶一炉,口味浓而不浊,有解毒、降血糖之功效。
原料:美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
做法:
1. 将金瓜1/3 处切开放好,蒸熟待用;
2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用;
3. 将野生菌落锅炒香,下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带,焖熟起锅;
4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内,淋上鲍汁即可。