鸡蛋是人们生活中不能够缺少的一种营养食品，也是人们家庭中都会准备的食物，在鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，是大众理想的营养库，那么鸡蛋的具体功效有什么呢?关于鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃鸡蛋的禁忌是什么呢?
1.预防癌症
在平时适当的吃鸡蛋能够预防癌症出现，主要是因为在鸡蛋里面含有丰富的维生素B2，这些营养物质能够分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋里面含有硒、锌等微量元素，这几种物质也能够起到抗癌的作用。所以常吃鸡蛋能够预防癌症。
2.保护肝脏
鸡蛋是一种很有营养的食物，在鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，这些物质能够很好的修复肝组织损伤。鸡蛋蛋黄中的卵磷脂也能够很好的促进肝细胞的再生，所以常吃鸡蛋能够增加人体血浆蛋白的量，增强机体的代谢功能，提高人体的免疫力。
3.减肥
鸡蛋中的营养物质非常高，它的蛋白质含量非常高，在鸡蛋里面含有的脂肪和碳水化合物的含量相对较低，所以一些减肥餐中都会有煮鸡蛋。主要是因为在平时常吃鸡蛋，不但不会让人们发胖，还能够为身体补充需要的营养物质。
4.延缓衰老
鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，因此被称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋是延年许多长寿人士的经历之一
5.保护你的视力
鸡蛋含有大量维生素A、叶黄素和玉米黄质，对眼睛有益，可以保护眼睛。
6.补充营养
鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合作为营养食品，不舒服，或者手术后儿童、老人适合吃鸡蛋。
鸡蛋的做法
火腿鸡蛋饼
用料
火腿;鸡蛋;生菜;盐;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁
鸡蛋加盐和少量白胡椒打散
