豆腐的功效 吃这种食物能够促进脑部发育

  豆腐是比较常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,豆腐有很多对身体比较好的功效,它能够为人体补钙,还可以促进脑部发育。关于豆腐的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  豆腐的功效

  1、补钙

  经常吃豆腐能够帮助人体补钙,主要是因为在豆腐加工过程中由于加入了卤水,这样就会让豆腐中钙、镁的含量比大豆要高出很多,据测定,每100g豆腐中约含有164毫克钙,它可以说是一种补钙佳品,尤适合缺钙人群食用。

经常吃豆腐能够帮助人体补钙经常吃豆腐能够帮助人体补钙

  2、促进脑部发育

  大家知道豆腐是大豆制成的,虽然它经过了加工,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,这个物质对人体来说非常重要,它是促进大脑和人体神经发育的重要物质,所以说经常吃豆腐能够帮助人们增进智力发育,还可以提高记忆力。

  3、改善更年期综合症

  女性朋友常吃豆腐能够改善更年期综合征,主要是因为豆腐中含有植物雌激素——大豆异黄酮,这个物质与女性卵巢分泌的雌二醇相似,有非常好的双向调节作用,还可以让女性雌激素始终保持平衡状态,从而起到改善更年期综合症的作用。

  4、预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

  5、补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸豆腐含有人体的必需的8种氨基酸

  6、预防癌症

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用,经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

  豆腐的做法

  麻辣豆腐

  材料:北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量、

  做法

  1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

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