核桃是一种常见的干果类食物，因为营养比较丰富，很多人都非常喜欢，核桃本身具有很多的功效，它能够有效的预防心血管疾病，还可以减少老年痴呆的出现。关于核桃的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃核桃的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1、加强结肠健康
经常吃核桃能够帮助人们加强肠胃的功能。如果能够坚持每天吃核桃可以预防结肠癌吗。大家应该知道，核桃是一种益生菌，有助于保持结肠健康和预防结肠肿瘤。并且它也含有多种化合物、多不饱和脂肪酸和大量维生素E等，都具有抗癌作用。
2、心血管疾病
很多人应该不知道，其实核桃能够减少心血管疾病的出现，核桃中的物质可以降低身体中胆固醇水平，经常摄入核桃可以降低心血管疾病的发病率。多吃核桃可以提高好胆固醇的水平，同时也能消除体内的有害胆固醇，对身体非常好。
如果我们能够经常吃核桃，就可以有效的维持血管的功能，所以说患有心血管疾病的人，应该要经常吃核桃，这样能够减少疾病的复发。核桃中含有的物质，还可以保护内皮细胞功能，多吃核桃对心血管健康具有重要作用。
3、高血压
研究表明，核桃含有omega-3脂肪酸，有助于降低体内的有害胆固醇。它也降低了C反应蛋白。有压力的人患心脏病的几率很高。研究表明，从核桃或核桃中提取的油本身有助于降低压力下的血压。
4、阿尔茨海默病
核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。
5、抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
6、脑功能
核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除自由基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。
核桃的吃法
核桃的吃法1：核桃鸡丁
准备材料。鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。 切葱花，胡萝卜切丁。将核桃轻炸，有香味沥油盛出。锅底留油，将鸡丁滑熟。加入胡萝卜和豌豆翻炒。加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
