杏仁是一种非常好吃的坚果，经常被人们当做小零食去食用，坚果一般都有很多营养，对人体也有各种好处。那么多吃杏仁会给我们带来怎样的好处呢?杏仁除了炒熟制作成干果，还有哪些不同的吃法呢?接下来就让我们从下文中学习一下吧。
1、镇咳、平喘作用
大家可能不知道，杏仁其实有止咳平喘的功效，因为杏仁中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，食用杏仁之后，人体的微生物酶会和杏仁本身含有的苦杏仁酶水解掉苦杏仁苷，然后产生少量的氢氰酸与苯甲醛，这种物质对呼吸中枢有抑制的效果，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
未处理过的杏仁味苦味涩，杏仁中含有很多脂肪油，对人体的消化系统非常有益，因为脂肪油可以帮助人体提高肠道和食物的润滑作用，加速肠道蠕动和食物消化，因此多吃杏仁有润肠通便的功效，从而达到为人们调理肠胃，治疗便秘等效果。
3、抗炎、镇痛作用
杏仁还有种鲜为人知的功效，那就是消炎止痛。因为杏仁中的苦杏仁苷进入人体后分解产生苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。这个神奇的物质可以为人体缓解疼痛。据了解，国内已经有人用苦杏仁治疗癌症病人的疼痛，可以把杏仁当做止疼药来使用。
4、抗肿瘤作用
苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
