杏仁是很常见的食物，它含有的营养物质非常丰富，具有很多的功效，到了我们的身体之后可以滋润肺部，还可以美容。多数人吃杏仁都是直接食用的，它的吃法不止这一种，食用杏仁的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.润肺
杏仁是很有营养的食物，它含有的物质到了我们的身体之后有止咳平喘、润肠通便的功效，如果在生活中我们出现了肺病、咳嗽等疾病，这个时候可以多吃一点杏仁。甜杏仁和干果以及每天食用的杏仁易于滋润，能够帮助我们滋补肺部。
2.降低胆固醇
杏仁中含有的物质能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，杏仁中含有我们身体需要的黄酮类和多酚类物质，这些物质到了我们的身体之后能够有效的降低人体胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险。
3.美容功效
很多人应该不知道，其实杏仁具有非常好的美容效果，杏仁会有这样的功效，主要是因为它含有的脂肪油到了我们的身体中可以软化皮肤角质层，滋润和保护皮肤，杏仁可以保护神经末梢、血管、组织和器官，抑制和杀死细菌。
4.抗肿瘤
杏仁的抗肿瘤作用主要是由于杏仁含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，它可以进入血液杀死癌细胞，但对健康细胞没有影响，从而改善晚期癌症患者的症状，延长患者的生存时间。同时，因为它含有丰富的胡萝卜素，它可以抗氧化，防止自由基侵入细胞和预防肿瘤。
5.减肥
研究发现，每天吃50到100克杏仁(大约40到80粒杏仁)不会增加体重。甜杏仁不仅蛋白质含量高，而且含有大量纤维，可以减少饥饿感，有利于保持体重。纤维对肠组织有益，可以降低肠癌的发病率、胆固醇含量和心脏病的风险。因此，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
6.止咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁苷可在体内被肠内微生物酶或苦杏仁本身所含的乳状蛋白水解，产生微量氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到镇咳和平喘的作用。
7.润肠通便
杏仁尝起来又苦又苦，富含脂肪油。脂肪油可以提高肠内容物对粘膜的润滑作用，因此杏仁具有润肠通便的作用。
8.抗炎、镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛苯偶姻缩合酶产生苯偶姻。安息香具有镇痛作用，所以中国有些人用苦杏仁治疗晚期肝癌可以减轻患者的痛苦，有些人甚至不需要服用止痛药。
