(7)酵素去斑块、清血垢
酵素中含有的超氧化物歧化酶、维生素、膳食纤维等营养成分能帮助降低血脂、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化等，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。
1、可能细菌感染
这同样也是针对于自制的酵素而言，很多自制的酵素，其实在卫生方面都是不达标的，很可能会导致细菌的滋生，这时候如果长期服用这一种带有细菌的酵素，就可能会导致人体的健康，受到负面的影响，因此，好是能够服用市场上出售的正规产品。
2、患上糖尿病
现在越来越多的人喜欢自己制作酵素，自己做的可能会比较干净，但是从营养成分上来说，并没有市场上销售的那些高，因为自制的酵素中糖分的含量会比较高，如果长期的服用这样的酵素，很有可能会导致体内的糖分堆积过多，引发糖尿病，对身体有一定的危害。
3、出现过敏反应
不同的人对不同的过敏原有着不同的反应，比如说，对于一部分的人来讲，酵素就是过敏原，所以这时候如果长期服用酵素，那么就很有可能导致患者过敏的情况越发的严重，这时候不仅不能利用酵素，达到改善病症的效果，反而会因为酵素给患者带来的危害，而使患者的身体健康遭受极为严重的伤害。
一.将火龙果清洗干净，洗好以后表皮外面的叶子去掉，果皮可以保留，切片。
二.打开准备制作酵素的容器加入6升水，水温要在40度以下，然后将白砂糖与热水溶化后倒入容器内，将切片后的水果放入容器内，用筷子搅拌匀称，把封口处密封，将容器放置在气温相对温暖的地方开始发酵。每日早晚需要用筷子搅拌一次。切记不可将容器放置在阳光下暴晒。
三.发酵大约2-3天左右，容易内部表面会看到一层白色的泡沫，这个属于正常现象。如果放置地方气温在25°左右，四五天就可以取出了，将水果残渣捞出，就可以品尝酵素的味道了。酸酸甜甜非常可口。
结语：酵素是一种很好的饮品，有很多的功效和作用，上面给大家介绍了它的作用，希望大家对于酵素有更多的了解。但是经常食用酵素也是有一定的副作用的，尤其是对于自制的酵素来说，要适量的食用。
