香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。
了解了这么多香菇所含的营养价值，接下来小编为大家讲讲香菇的作用，吃香菇的好处有哪些，一起看一下。
增强免疫力：香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
减肥：香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
增加骨密度：香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。
抗癌防癌：癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
解毒：泛指解除体内或体表的毒素。
化痰：祛痰和消痰。
祛风：运用疏风祛邪药物，以疏散肌表、经络、肌肉关节间风邪留滞。
逐水消肿：用峻烈泻水药攻逐水饮。
透疹：又称为疏风透疹，用具有疏散风邪兼透发作用的方药以达到透疹目的，治疗麻疹、风疹等疾病的治法。
补脾胃：治疗脾胃虚弱方法的总称。
香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。
香菇和河蟹，容易引起结石症状。
香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。
长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
结语：香菇味美，做菜可促进食欲，若是不了解香菇的食用禁忌可会使香菇中的营养白白流失掉还可能给身体带来不适反应。关于香菇就说这些，通过小编的介绍相信你们对香菇有了更多的了解，更多健康养生知识，请关注三九养生堂。
