这种蛋类堪称“动物中的人参” 让家人吃点

  在饮食中,吃蛋有益健康。蛋类种类多,常见的有鸡蛋、鸭蛋等,在这里向大家介绍鹌鹑蛋,一度时间鹌鹑蛋被人们称作“动物中的人参”,作为常见的滋补食疗佳品,也有人会把鹌鹑蛋称作“卵中佳品”,那么鹌鹑蛋的营养价值到底有哪些呢?

  鹌鹑蛋的营养价值

  在鹌鹑蛋中有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、核黄素、矿物质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胆固醇等。

  这些营养物质,能补充身体需要,对调节身体、促进代谢好处极多,还能食疗滋补身体。

  鹌鹑蛋的食疗价值

  鹌鹑蛋味甘、性平,有补益气血、强身健脑、润泽肌肤的作用,还能治疗贫血、营养不良、神经衰弱。因而,在一些医生看来,鹌鹑蛋堪称延年益寿的“灵丹妙药”。

  既然鹌鹑蛋的营养价值、药用价值都很高,那么吃鹌鹑蛋的好处有哪些呢?

  吃鹌鹑蛋的好处

  补脑:与鸡蛋相比较,鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂更高,大约是其四倍,这两种物质在脑部神经活动过程中担负着重要作用,可以说脑力劳动者食用鹌鹑蛋对补脑非常有好处,家中有上学的孩子,也可以让其食用鹌鹑蛋。

  保护眼睛:脑力劳动者在用脑过度的同时,还要进行保护眼睛,特别是整天对着电脑的上班族,更要保护好视力,吃鹌鹑蛋能吸收核黄素,起到保护眼睛的作用。

  滋养五脏:鹌鹑蛋中的氨基酸、无机盐也很多,这些物质可以补益五脏,从而提高身体免疫力。

  既然食用鹌鹑蛋的好处有那么多,那么在生活中应该如何食用鹌鹑蛋呢?

  食疗推荐

  鹌鹑蛋红枣粥:购买新鲜鹌鹑蛋,取6个煮熟、剥壳待用。选取桂圆30g、薏米100g、红枣10个,分别清洗干净。在锅中加入水,把桂圆、薏米、大红枣放进去进行煮粥,粥煮好之后,加入剥好的鹌鹑蛋、红糖即可食用。

  食用这款粥,可以治疗贫血,特别是女性,在产后可以食用这款粥,能滋补身体。

  既然食用鹌鹑蛋的好处有那么多,那么如何选购呢?

  鹌鹑蛋的选购及保存

  通常我们购买的鹌鹑蛋已经是被剥了壳、被煮熟的,其实,我们购买鹌鹑蛋时,好购买回来自己煮熟。

  鹌鹑蛋外壳上有灰白色,同时有红褐色的斑纹,颜色鲜艳,放在耳边轻摇,听不到声音,这样的鹌鹑蛋较为新鲜。

  一次吃不完,可以把鹌鹑蛋放在冰箱的冷藏室里保鲜,能保鲜一个月。

  这就是关于食用鹌鹑蛋的描述,正确的食用鹌鹑蛋对身体有好处,希望大家多加重视。

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