在生活中，相信很多人都认识厨房中的香菜、葱白等食物，这些东西虽然我们都认识，而且当它们焉了后就会扔掉他们。但是你真的了解香菜的功效与作用吗?茄子，更不用说，你知道茄子皮的功效吗?今天我们就来为大家介绍一下这些我们认识甚至会被我们丢弃的食物功效。
很多食物有着我们不知道的功效，例如香菜，除了是调味品之外，其实它还有健胃的作用，功效不比某些重要差。但是有时候，人们却没有在意过它们。下面就让我们一起来看看都有哪些吧~
香菜
香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，宽中健胃的作用。主治麻疹初期，透出不畅，食物积滞、胸脘胀满、胃口不开等病症。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃;另麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用!
《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”
葱白
葱白具有通阳，解毒，杀虫的功效，它主要治疗风寒感冒，阴寒腹痛，二便不通，痢疾，疮痈肿痛，虫积腹痛症状。
《本草纲目》：葱，所治之症，多属太阴、阳明，皆取其发散通气之功。通气故能解毒及理血病。但是《本草纲目》也提示：“服地黄、常山人，忌食葱“。体虚出汗的人要慎用葱白。
杏仁
苦，微温，有小毒，归肺、大肠经，具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的作用。主治外感咳嗽喘满，肠燥便秘。阴虚咳嗽及大便溏泻者禁服，有小毒，用量不宜过大，婴儿慎用。
《神农本草经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。但《千金方》记载：“扁鹊云：杏仁不可久服，令人盲，发落，动一切宿病”。
桑叶
桑叶具有疏散风热，清肺润燥、清肝明目的作用，主要治疗风热感冒，风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛，或肺燥干咳无痰，咽干口渴，风热及肝阳上扰，目赤肿痛。
《日华子本草》：“利五脏，通关节，下气，煎服;除风痛出汗，并扑损瘀血，并蒸后罯;蛇虫蜈蚣咬，盐挼敷上”。《药性切用》记载：“入肺而清肃化气，除烦退热，为肺虚挟热专药”。但是也有其禁忌，《得配本草》：“肝燥者禁用”。
玉米须
玉米须甘、淡、平，归肾、胃、肝、胆经，具有利尿消肿，清肝利胆的作用，主治水肿，淋证，白浊，消渴，黄疸，胆囊炎，胆石症，高血压，乳痈，乳汁不通等。
《滇南本草》记载：“宽肠下气，治妇人乳结红肿，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。《民间常用草药汇编》：“能降低血压，利尿消肿，治鼻血，红崩”。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食物。
