(3)芝麻首乌杞子丸
做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。
功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。
(4)黑芝麻黄面
做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。
功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者。
(5)黑芝麻蜜糕
做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末。与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟。
功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长。
(6)黑芝麻桑葚糊
做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净，然后一起捣烂。将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。
芝麻是中国主要油料作物之一，它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴。芝麻粒大小不同，千粒重约2~3.5g，芝麻的含油率为45%~63%，平均为50%左右，在主要的油料作物中名列前茅。芝麻油的脂肪酸组成是油酸和亚油酸各占40%~45%。芝麻油称为麻油、胡麻油、香油等，特点是气味醇香，生用热用皆可，是品质极为优良的食用油。
芝麻蛋白质含量为19~31%，平均25%左右。芝麻蛋白由近80%的α一球蛋白和20%的β球蛋白组成。其中必需氨基酸含量与FAO标准相比，精氨酸、白氨酸和蛋氨酸含量特别高。与大豆蛋白质相比，赖氨酸略少一些。但因其蛋氨酸含量多，若将芝麻蛋白与大豆粕混合使用，氨基酸的组成将会更加优越和合理。
芝麻的蛋白质和油的含量之间能显示出一种反比例关系。即，蛋白质含量平均每增加1%，含油量则平均减少0.85%。芝麻含皮约15~20%，皮呈苦味，含有多量的铁、钙等微量成份。但是，钙多与芝麻皮中的草酸鳌合，生物不能吸收而失去其营养价值。因此，芝麻用作食品的话，好是先行脱皮。脱皮的芝麻，草酸含量从2.5~3%降低到0.25%以下。脱皮芝麻在机榨饼中蛋白质含量高于56%，而经预榨一浸出的脱皮芝麻浸出粕，蛋白质含量高于60%。芝麻粕的蛋白质有效比值约为1.35。
芝麻中含有14%左右的碳水化合物，其中主要是葡萄糖和果糖。另外，还有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖和芝麻糖等。芝麻糖中的还含有丰富的B族维生素和维生素E。还含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖类是芝麻重要而特殊的微量成分，它与芝麻油的氧化稳定性有极大的关系。
结语：刚刚已经为大家介绍了芝麻的功效与作用，芝麻的营养价值和芝麻怎么次。我们现在对芝麻也有了新的了解，其实芝麻真的是一种比较好的食物，它不仅有营养，经常食用对人的身体也有很好的效果。
