去菜场或超市买菜时，不知大家有没有发现，现在的很多食材个头都比较大，比如土豆，感觉以前见到的都是小小的一个，现在都是比较大的，家里人少的可能一顿炒一个饿就够吃了。食品安全越来越受到大家的关注，不少人由此有了猜想：土豆越来越大是用了膨大剂的原因吗?其他一些食物是不是也是如此?
土豆价格便宜，吃法多样，而且保存时间也比较长，是很多家庭经常会买的蔬菜，今天就和大家好好聊一聊土豆，看看怎么吃它才健康!
现在市面上的土豆越来越大，是用了膨大剂吗？
大家的养生意识在增强，这是好事，但有时候可能有点过于敏感了，其实在蔬果的生长过程中，合理地添加膨大剂一般对人体健康没有什么危害，它是国家允许使用的，对于调节植物生长有一定的帮助，有助于改善果实的生长状态。
不过，若是过量添加，可能就会起到反作用了，容易引起果实畸形或开裂，降低其质量，影响销售。而土豆的价格并不高，过量食用其实也是没必要的，可能成本还会因此增加。
它的大小，其实也跟品种和种植技术有关，有的本身就是大的，另外，现在的种植技术也在不断改进，它的个头比以前大也是正常的。
不管是大的还是小的土豆，一般来说都是可以吃的。在挑选的时候，大家不妨看一下表皮，光滑的通常是比较新鲜的，还可以看芽根，买比较浅的，这种储存时间更短更新鲜，还可以闻一下味道，有泥土味，比较清香的是更新鲜的。
很多人买土豆时，一般不会只买一个，会多买几个，反正它容易储存，而买回去放了几天没吃完，会发现颜色逐渐变绿了，这样的土豆还能吃吗?
通常只是表皮变绿，有的人会把皮削了继续吃，也有的人觉得它已经产生毒素不能吃了，之所以会变绿，是因为产生了龙葵素这种物质，它是有毒的，既然有毒，那是不是就不能吃了?
