西兰花也被叫做青花菜和花椰菜，是较为常见的蔬菜。西兰花的营养非常丰富，食用后会给身体带来很多好处。西兰花的做法有很多，不管是炒着吃还是煲汤都很美味。生活中哪些人适合吃西兰花呢?
1.降低胆固醇
西兰花中含有植物胆固醇，这个物质能降低血液中胆固醇含量，并且西兰花的热量很低，比较适合高脂血症，糖尿病和肥胖人群食用。
2.预防高血压
西兰花热量低，含有较为丰富钾元素，对血压有一定的调节作用，适合原发性高血压患者食用。
3.预防癌症
西兰花含有萝卜硫素，有研究显示，这个物质能起到预防癌症的作用。
4.改善便秘
西兰花含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，让粪便排出体外。有便秘症状的人可以常吃西兰花改善便秘问题。
5.提高免疫力
西兰花中含有维生素C，维生素C是抗氧化物质，能增强肝脏代谢能力，起到提高免疫力的作用。
6.补充营养
西兰花中有蛋白质、碳水化合物和多种矿物质、维生素等，这些都是对身体有益的营养物质，吃西兰花能为身体补充营养。
西兰花的做法
1.蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜
制作方法：
1将蒜切成蒜末，备用。西兰花清水洗净。
2.在锅中倒入适量油，放入蒜末翻炒，准备好水淀粉倒入锅中，翻炒至汤汁粘稠，加入西兰花翻炒熟即可。
