步骤
1、菠菜摘净，中间断开，洗净。
2、净锅入水，加入少量的食盐烧开。
3、将洗净的菠菜过水焯一下，可以去掉很多草酸。
4、准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中。
5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌。
6、干辣椒切断成粒。
7、净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。
8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了。
不能和猪肝一起吃
很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。
不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
不能和黄瓜一起吃
黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，在了解了菠菜后，多数人都后悔之前没有经常吃菠菜，喜欢吃菠菜的人可以多吃一点，在空闲的时候，可以将菠菜做成上述食物，食用后味道不错哦。
