材料：豆腐1块、茼蒿1把 、辣椒油1汤匙 、香油1/2汤匙、盐3克、味精少许、做法：
1.食材备齐，茼蒿择洗干净，锅加水烧开，加入少许盐，下入茼蒿焯水至颜色变深绿
2.将茼蒿放在冷水中投凉，捞出沥水，将茼蒿切成2厘米的段待用
3.锅内水重新烧开，下入豆腐煮10分钟，将豆腐放在冷水中投凉，将豆腐切成丁，
4.将豆腐丁和茼蒿段放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，用筷子轻轻翻拌均匀即可，盛出装盘
肉丝炒茼蒿
材料：茼蒿300克、猪肉100克、油盐适量、大蒜4瓣、 做法：
1.准备好所需材料，将茼蒿择洗干净，将猪肉切成丝
2.锅加水烧开，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，至断生，将茼蒿捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水
3.将茼蒿切成寸段，锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白
4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
1、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们现在对茼蒿有了一些了解。茼蒿是常见的一种蔬菜，它不但能为身体补充多种营养物质，也能避免便秘出现，大家在生活中可以将茼蒿做成喜欢的食物。
