苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉主要牛肉、苦瓜和红辣椒为材料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切片，牛肉洗净切片，红辣椒洗净切段，蒜切末
2、用盐、料酒、淀粉、生抽将牛肉腌制
3、烧一锅开水，把苦瓜放进去焯水，捞出过凉水沥干
4、炒锅烧热，倒入食用油，爆香蒜末，放入牛肉翻炒
5、盛出牛肉，锅内加些许油，放入苦瓜、红辣椒翻炒
6、加入牛肉翻炒至熟
7、加入适量盐即可出锅
1、经常腹泻的人不能吃苦瓜
经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意，而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激，而经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。
2、消化功能不好的人不能吃苦瓜
从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。
3、体质虚弱的人不能吃苦瓜
体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的作用，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友可以多吃一点，它不但能为身体补充营养物质，也能预防多种疾病出现，吃苦瓜时要知道它的禁忌。
