茼蒿是常见的蔬菜，现在在农村里面还是有很多人在种植的，茼蒿吃起来的味道很好，含有的营养物质也丰富，吃茼蒿的好处有哪些吗?茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煮火锅，一些人不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
茼蒿的好处
1、增进食欲
在茼蒿中存在大量的挥发油，这些能挥发的物质，是茼蒿本身香气主要的来源，它还能很好的促进唾液的分泌，如果大家能常吃茼蒿，就可以起到促进食物的作用，茼蒿也能起到一定的开胃效果。
2、帮助减肥
茼蒿本身的营养物质是很丰富的，它含有的热量也非常低。茼蒿里面有比较多的膳食纤维，如果大家能常吃茼蒿，就可以增加饱腹感，也不用担心热量超标，想要减肥的人可以多吃茼蒿。
3、保护视力
茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它存在丰富的维生素A，茼蒿里面也有很多类胡萝卜素，这些物质到了身体中，有50%会转化成维生素A，常吃茼蒿能帮助抵抗呼吸系统感染，维生素A能防止视力衰退，起到保护眼睛的作用。
4、预防便秘
茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。
5、祛痰咳
茼蒿中含有的酚酸、黄酮、二萜、生物碱、聚乙烯类化合物、挥发油等黄酮类和酚酸类活性成分具有镇咳祛痰的功效。咳嗽多痰患者食用茼蒿可帮助稀释呼吸道炎症分泌物的黏稠度，使之更容易咳出，从而起到祛痰和止咳的效果。
6、降胆固醇
茼蒿中含有大量膳食纤维、叶绿素、多种维生素和矿物质等，这些营养素可促进机体新陈代谢，并抑制人体对胆固醇的吸收，防止其沉积在血管壁，具有降胆固醇的作用。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量
