西兰花是常见的一种食材，它深受人们的喜爱，国内外都非常喜欢用西兰花做菜，关于西兰花的做法有很多，大家可以将其凉拌吃，还可以炒着吃。那么喜欢西兰花的人，知道它的好处吗?一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有哪些?
1、维生素含量丰富。在西兰花中含有丰富的维生素C，它的含量要远比番茄和辣椒高。除了维生素C外，也含有一种对人体非常重要的物质，就是叶酸，在西兰花中存在的叶酸，要原高出其他的蔬菜。
2、矿物质含量丰富。人体中需要各种矿物质，像是钙铁钾锌等，如果长时间没有吃蔬菜的朋友，那么是可以吃西兰花的，我们都知道西兰花分为绿色和白色两种，绿色的营养物质要高出白色很多，大家可以多吃绿色的西兰花。
3、膳食纤维含量丰富。有研究显示，人们每天都要吃一些蔬菜，主要是为了让身体有充足的膳食纤维，生活中大家多吃西兰花，能起到补充膳食纤维，有便秘的人，生活中常吃西兰花，也能起到缓解的效果。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
