说到生菜大家应该不会感到陌生，它是很常见的绿色蔬菜，关于生菜的做法有很多，在吃饼和烤肉的时候会加一点，炒着吃也非常美味。生菜中的营养物质丰富，大家知道它的好处有哪些吗?生菜是有禁忌的，大家要了解一下。
1、抗衰老：生菜中的营养物质是非常丰富的，它当中有比较多的胡萝卜素、维生素等，这些物质能起到抗氧化作用，每天适当的吃些，不但能为人体补充需要的营养物质，也能减少细胞的老化速度，起到抗衰老的效果。
2、减肥：对于想要减肥的人，在平时要常吃生菜，它里面有膳食纤维和维生素C，并且含量很高，这些物质能将身体中多余的脂肪消灭掉。生菜中的水分很充足，有低热量的美称，减肥的人可以经常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜是一种很有营养的蔬菜，这些物质能起到促进肠胃消化功能的效果，生菜还可以促进血液流动的速度，一些人在吃了肉制品的时候，这个时候吃生菜，能帮助人们促进食物的消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
蚝油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤
(1)生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出。
