南瓜是我们经常会看到的食物，它也被人们叫做番瓜、倭瓜，它不但吃起来味道很好，本身含有的营养价值也丰富，那么喜欢南瓜的人知道它的好处吗?南瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝。很多食物都有禁忌，南瓜的禁忌有哪些?
1、消肿、养胃
南瓜可以说是一种高钾低钠的蔬菜，它当中含有丰富的钾元素，这些物质能够很好的改善身体疲劳以及水肿，能够起到消肿解毒的效果。小米南瓜粥有非常好的养胃效果，它不但能够帮助减轻肠胃的负担，也能够保护我们的胃粘膜。
2、护理皮肤以及补血
南瓜是很有营养的蔬菜，它当中有大量的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，也有比较多的维生素e，这些物质都能帮助皮肤抗氧化，吃南瓜也可以改善粗糙以及暗淡的皮肤问题，所以适当的吃南瓜，对于皮肤变得更加有光泽。
3、调理三高
很多人应该不知道，南瓜能够起到调理三高的效果，主要是南瓜中有比较多的钾元素、果胶以及粗纤维，这些物质都能够起到调理三高的效果，并且南瓜中的果胶也能够改善饭后低血糖的症状，不过南瓜的热量很高，糖尿病患者要少吃。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
咸蛋黄焗南瓜
1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，放入少许盐，腌制20分钟，让南瓜出水。
2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
3.南瓜条倒出多余水分，撒入淀粉轻轻搅拌，让每条南瓜都沾满淀粉。
4.锅中放油，6成热时放入南瓜条慢火炸至颜色变黄并且变硬后捞出沥油。
