5.把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水
6.放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜1根，土鸡蛋3只，盐3克
苦瓜炒鸡蛋的制作过程
1.准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只
2.苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片
3.鸡蛋打入容器中，放盐打发，把鸡蛋打发好
4.炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水
5.炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒
6.把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，将鸡蛋炒熟，即可上桌
1、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
2、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
3、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。
4、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
5、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。
6、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效有什么，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的人在生活中可以多吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，大家可以将苦瓜做成自己喜欢的食物。
