黄瓜是多数人都吃过的蔬菜，它吃起来清爽多汁，味道微甜，所以很多人都非常喜欢，黄瓜除了口感好，营养价值也高，喜欢吃黄瓜的人，知道它的好处有什么吗?黄瓜的做法有很多，大家都喜欢将它凉拌吃，多数食物都有禁忌，黄瓜的禁忌有哪些?
1、美容驻颜
经常吃黄瓜能够美容养颜，主要是黄瓜中有比较多的维C，维C这个物质到了体内能够抑制黑色素的出现，起到比较好的美白效果，适当的吃黄瓜对我们的皮肤有好处，也能够很好的减少皱纹的出现，坚持吃能够起到美容驻颜的效果。
2、减肥
想要减肥的人，可以将黄瓜加入自己的饮食中，黄瓜中有一种叫做丙醇二酸的物质，这些物质到了身体中，能够很好的抑制糖类转化为脂肪，这样就能够起到一定的减肥效果。所以人们在减肥的时候，应该要适当的吃点黄瓜。
3、健脑安神
在黄瓜中含有丰富的维生素B1，如果能够适当的摄入维生素B1，那么就能够在一定程度上完善和提高神经系统功能，这样能起到健脑安神的效果。吃黄瓜也可以缓解郁躁、烦闷不安等症状，黄瓜里面的物质，对于缓解失眠也有效果。
4、加快新陈代谢，排毒清肠
黄瓜中含有大量的钾，钾可以加速血液循环，排出体内多余盐分，加速人体新陈代谢的速率。并且黄瓜中的纤维素可以有效加快肠胃蠕动，减少代谢废物和毒素在人体内停留的时间，具有很好的排毒清肠效果。
5、防治酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质成分，可以有效减轻肝脏病人的一些症状，防止病情恶化。黄瓜中的这些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用来作为酒精性肝硬化患者的辅助治疗。
黄瓜的做法
凉拌豆芽黄瓜菜
食材
绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻
做法
1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;
2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
