竹笋的好处 竹笋4个好处让你不服不行(2)

  4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

  梅菜笋丝

  原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

梅干菜300克,竹笋300克

  做法

  1.梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。

  2.用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

  蚝油炒笋

  材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

  做法

  1.笋洗净斜切成条,

  2.坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

  竹笋的禁忌

  1、一般而言,一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

一般人群均可食用冬笋

  2、冬笋性寒,老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。

  3、冬笋既可生炒,又可炖汤,鲜美爽脆。其食用时好先用清水煮滚,再放至冷水泡浸半天,如此便可去掉苦涩味,味道更佳。

  4、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了,否则不能使冬笋里熟外白。

  5、冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,以去除大部分草酸和涩味。

  结语:上文已经为大家介绍了竹笋的好处,竹笋不但吃起来味道很好,营养物质也丰富,建议大家可以去超市买已经处理好的竹笋,这样不用自己剥竹笋了,买回来可以直接做成菜食用。

竹笋的做法 竹笋的好处 竹笋的禁忌 
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