生菜是很常见的食物，从它的名字上就能够看出来，它是很适合生吃的食物，关于生菜的做法有很多，不管是在沙拉里面，还是在凉菜中都可以看到它的身影。生菜的营养物质也丰富，大家知道常吃生菜的好处有哪些吗?一些食物不能与生菜同吃，它的禁忌有什么?
生菜的好处有哪些
1、抗衰老：生菜是一种很有营养的食物，它里面有比较多的胡萝卜素、维生素等，这些物质都能够起到比较好的抗衰老效果。如果大家能够每天吃生菜，可以为身体补充需要的营养物质，也能够减少细胞老化的速度，这样能够起到抗衰老的效果。
2、减肥：想要减肥的人，可以将生菜加入自己的饮食当中，生菜中有膳食纤维和维生素C，并且含量都比较高，有这些物质可以帮助身体消除多余的脂肪。生菜里面中含有的水分也很充足，营养物质很高，所以减肥的人，可以常吃生菜哦。
3、加强肠胃道功能：肠胃不好的人可以适当的吃生菜，生菜中含有的物质，能够起到促进肠胃消化的作用，也能够家督肠胃中血液流动的速度，大家在吃了很多肉类食物后，可以适当的吃生菜，这样能促进食物消化，也可以加速吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
蚝油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤
(1)生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出。;
(4)生菜捞出沥干水分摆盘;
(5)另起油锅，爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的调料，烧至冒泡即可;
(7)将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
