菠菜可以说是餐桌上出现几率比较高的食物，尤其是对于家里面有孩子的，它当中的营养物质丰富，所以很多人都喜欢，那么大家知道菠菜的好处有哪些吗?关于菠菜的做法有很多，它可以凉拌吃，也能够炒着吃，一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有什么?
菠菜的好处有哪些
菠菜当中还含有多种丰富微量元素
菠菜中的营养物质含量极其丰富，它含有人体需要的多种营养物质，在这里面主要括胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，这些微量元素，到了我们的体内，会给身体提供生命活动需要的能量，并且也可以预防身体多种不适的症状出现。
菠菜能提高人体新陈代谢功能
很多人应该不知道，菠菜可以起到延缓衰老的作用，它会有这样的功效，是因为含有的微量元素到了身体中，能够很好的提高人体新陈代谢功能，特别是中老年朋友，或是高血压患者，坚持吃菠菜，可以在一定程度上预防中风的出现。
菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
在菠菜里面有比较丰富的维生素K，这个物质熟悉的人应该不多，它可以帮助人们改善鼻出血、肠出血的症状。菠菜也具有一定的补血效果，主要是与它含有的类胡萝卜素、抗坏血酸元素等有关系，如果能够坚持吃菠菜，对我们的身体健康是有益的。
促进生长发育
绿色蔬菜在现代人的餐桌上几乎成了不可缺少的食物，每个家庭的早中晚餐都必备一盘绿色的菜，一方面是为了补充人体所需的微量元素，另一方面，由于生活条件的改善，人们已经吃腻了荤菜，需要一盘蔬菜来解腻。
很多家庭就会选择菠菜，菠菜里的胡萝卜素，能够在人体内转变成维生素A，维生素A又能维护正常视力和保护上皮细胞的健康，保护了眼睛缓解疲劳，提高人体预防传染病的能力，促进人体生长发育。
菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
菠菜含有很多的植物粗纤维，粗纤维能促进肠道蠕动的作用，有利于排便通畅，促进胰腺分泌，帮助食物的消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂的患者来说菠菜是个不错的选择。
菠菜的做法
姜末菠菜
材料：菠菜、姜末
做法
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入姜末，炒香。
