胡萝卜是一种蔬菜，它的味道非常好，含有的营养物质也丰富，所以很多人都非常喜欢，那么常吃胡萝卜的人知道它的好处有什么吗?胡萝卜的做法有很多，除了炒着吃，一些人在煲汤的时候加入胡萝卜。多数食物都是有禁忌的，胡萝卜的禁忌有什么?
1.预防夜盲症
人们会有夜盲症主要是因为体内缺少维生素A导致的，在胡萝卜能为人体补充维生素A，主要是因为它里面有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，有百分之五十会转化成维生素A，所以坚持吃胡萝卜能够很好的预防夜盲症。
2.预防便秘
很多人应该不知道，胡萝卜能够预防便秘，主要是因为它里面有人体需要的植物纤维，这个物质到了身体中，会促进肠道蠕动，可以说是肠胃中的“充盈物质”，能够将身体中的废弃物快速的排出体外，起到比较好的预防便秘的效果。
3.润滑皮肤
常吃胡萝卜对我们的皮肤有好处，主要是因为胡萝卜能够为人体补充维生素A，维生素A可以说是脂溶性维生素，它能够很好的保护我们的皮肤，也能够减少皮肤干燥和脱皮的症状，所以女性可以将胡萝卜加入到自己的饮食当中。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜烧牛肉
胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块
2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分
