竹笋是大家经常会吃的食物，它是竹的幼芽，不管是味道和口感都非常好，从养生的角度看对我们的身体也很好，那么大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它除了炒着吃，煲汤喝也非常美味，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有什么?
竹笋的好处
宽胸利膈、通肠排便
竹笋可以起到甘寒通利的效果，在竹笋中含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中，可以增加肠道水分的贮留量，并且能有效的促进胃肠蠕动，降低肠内压力，这样能减少粪便粘度，使粪便变软利排出，所以常吃竹笋可以预防便秘出现。
降“三高”
很多人应该不知道，竹笋可以降低三高，它具有低糖、低脂的特点，竹笋中有比较丰富的植物纤维，这样可以有效的降低体内多余脂肪，对于有高血压、高血脂、高血糖等情况，那么常吃竹笋，对身体有一定的好处，也可以为身体提供营养。
激发脑的潜能
大家在切竹笋的时候，会发现它的皮和切口处有白色粉状物质，这个物质被人们叫做酪氨酸的蛋白质结晶。这个物质到了我们的身体中，会将酪氨酸输送到脑部，这样对我们的大脑有一定的好处，这个物质可以说是大脑需要的营养物质。
开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
竹笋的做法
干贝煸笋
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
