菠菜可以说是一年四季都会吃的蔬菜，菠菜中含有丰富的营养物质，也被人们称为“维生素宝库”，那么常吃菠菜的人，知道它的好处有什么吗?关于菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝。一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有哪些呢?
1.通肠导便，防治痔疮
菠菜是一种很有营养的食物，它当中含有比较丰富的植物粗纤维，这些物质能够很好的促进肠道蠕动作用，能够起到利于排便的效果，常吃菠菜也可以促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘，那么吃菠菜也能够起到辅助改善的效果。
2.促进生长发育，增强抗病能力
在菠菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素到了我们的身体中，会转变成维生素A，这个物质到了我们的身体中，能够起到维护正常视力和上皮细胞健康的效果，如果大家可以坚持吃菠菜，能有效的预防传染病的能力，还能促进儿童成长发育。
3.保障营养，增进健康
菠菜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，也有人体需要的铁、维生素E、芸香贰等物质，这些物质到了我们的身体中，可以为提供人体需要的营养物质;它当中含铁质物质是比较多的人，所以如果大家能够常吃菠菜，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
菠菜的做法
凉拌菠菜粉丝
菠菜，在焯水之后，质地变得更为鲜嫩也更易入味，与粉丝搭配在一起，一绿一白，颜色一看就很清爽诱人，再拌一些调味料，每一口都特别开胃下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。菠菜1小把、干粉丝1把。
第二步：把粉丝提前泡软。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后倒入几滴油，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后迅速捞出放入凉水中。(焯菠菜时放一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。)
