菠菜是现在家喻户晓的食物了，它是在7世纪左右的时候传入中国的，现在我国各地都有种植，那么大家知道菠菜的功效有什么吗?菠菜的做法有很多，它除了炒着吃，还能够煲汤喝，不过一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有哪些呢?
菠菜的功效
润肠排毒
常吃菠菜能够起到润肠排便的效果，主要是因为它当中有丰富的膳食纤维，这种物质到了肠胃中，能够将堆积的毒素分解，这样能够起到不错的润肠清宿便效果，它可以说是便秘人群的“救星”。所以常吃菠菜，可以清除肠胃内的热毒。
护眼明目
菠菜里面含有比较丰富的胡萝卜素，摄入这种物质后到了身体中会转化成维生素A，维生素A可以很好的延缓视网膜衰退，也能够帮助人们有效的改善因为缺少维生素A引起的眼睛干涩，和视力减弱的效果，对于经常对着电脑的人，可以吃菠菜。
调节人体新陈代谢
菠菜是一种很有营养的食物，如果能够常吃菠菜，就能够很好的促进人体的新陈代谢速度，菠菜会有这样的功效，主要是因为它里面含有丰富的微量元素、矿物质等物质，这些物质到了身体中，可以维护身心的健康。
美颜抗衰
菠菜所含的维生素K较丰富，而这种物质正是维持头发亮泽、肌肤弹性的有效成分，对于美颜抗衰老来说尤为重要。
预防血虚
铁元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的铁元素十分丰富，所以多吃点菠菜有利于补血，对于贫血人群不妨适量多吃点。
防止疾病
菠菜中所含的丰富维生素C对于防止疾病产生很有益处，因为维生素C具有极强的抗氧化性，在体内能抑制自由基对细胞的伤害，从而防止细胞变异，大大降低疾病产生的几率。
菠菜的做法
蒜蓉菠菜
食材：菠菜一把、大蒜几粒、油适量、食盐适量、干辣椒几粒。
做法
1、首先，我们准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点。
