准备食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅!
清炒西兰花
准备食材如下：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量
具体做法如下：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了!
白灼西兰花
准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可!
1.烹饪过程中添加其他蔬菜
如果觉得只有西兰花一种食物太过单调，不妨加入椰菜、甘蓝或其余不同的十字花科的蔬菜进行烹饪，这样不仅能够丰富口感，还能利于蔬菜当中的营养素地吸收。
2.烹饪时间不宜过长
在烹饪西兰花时一定要控制好时长，如果烹饪时间过久就会导致西兰花泛黄，这样让西兰花本身的营养大打折扣。西兰花佳的烹饪方式应为蒸煮或微波炉加热。
3.宜剪不宜切
西兰花是有许多粒小花朵组成的，如果直接按在砧板上切，会造车小花朵的掉落，形成营养损失。因此在处理西兰花时，应用剪刀按条理剪开，尽量保留原有的营养成分。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解。它是比较常见的一种蔬菜，除了炒着吃，大家还可以在煲汤的时候喝一点。经常吃西兰花对身体非常好，也可以预防多种疾病的出现。
