要知道菠菜是一种营养价值比较高的蔬菜，它的味道也非常好，所以很多人都非常喜欢，那么常吃菠菜的人，知道它的功效吗?菠菜的做法有很多，可以炒着吃，不过它煲汤喝也非常美味。一些食物不适合与菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么呢?
1.通肠导便，防治痔疮
吃菠菜能够起到通便的效果，在菠菜里面含有丰富的植物粗纤维，这种物质到了身体中，能够起到促进肠道蠕动的作用，可以帮助人体排便，菠菜里面的物质，还能够促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家出现了痔疮、慢性胰腺炎等情况，吃菠菜能够辅助治疗。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中，会转变成维生素A，常吃菠菜，就能够很好的维护正常视力和上皮细胞的健康，还可以帮助人们有效的预防传染病的能力，菠菜也能够促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
在菠菜里面含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，它当中也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等营养物质，常吃能够为身体提供人体需要的营养物质，它当中的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
